Imperial stout with port
Bloed Broeder
KOMPAAN Dutch Craft Beer Company
PARAMETRY
KRAJ
Holandia
BROWAR
KOMPAAN Dutch Craft Beer Company
STYL
Imperial stout
EDYCJA
Core range
ALC.
9,1%
EKSTRAKT
b/d
IBU / EBU
62
BARWA / EBC
czarna / 370
SŁÓD
Cara, Carafa, Monachijski, Pale Ale, Pilzeński, Rook
CHMIEL
Hallertau, Magnum
DROŻDŻE
b/d
DODATKI
Porto Ruby
FERMENTACJA
Górna
LEŻAKOWANIE
n/d
RODZAJ BECZKI
n/d
IL. BUTELEK
b/d
CENA
2.8€ (13 PLN)
TEMP. SERW.
10° C
SZKŁO
Snifter
FOODPAIRING
Smażone przekąski, panierowane owoce morza, dania tłuste
Kilka słów o piwie Bloed Broeder z browaru KOMPAAN
To mój pierwszy raz z piwem z holenderskiego browaru KOMPAAN i przyznam szczerze, że pokładam w tym spotkaniu spore nadzieje. Każda butelka ma numer przepisu według którego zostało uwarzone piwo. Po pierwsze dlatego, że lubię stouty, a imperialne stouty to już w ogóle. Po drugie, bo lubię porto, więc mix powinien wypaść na prawdę nieźle. Zazwyczaj słodycz i palone nuty stouta świetnie się komponują.
Ten dodatkowo wygrał złoty medal w 2017 roku w konkursie piw w Barcelonie w kategorii RIS, złoty medal w konkursie piw holenderskich w 2017 roku w kategorii porter-stout oraz złoty medal w 2019 roku w konkursie piw kraftowych. A więc sprawdźmy co oferuje ten holenderski specjał w kolorze smoły (ale, że EBC 370?).
Zapach
Aromatów można tu wyczuć wyjątkowo bogatą paletę. Na pierwszym planie nuty winne oraz palone, później robi się czekoladowo i na koniec czuć jakby odrobinę dymu albo torfu. Przyznam szczerze, że ten dymny/torfowy nos mnie trochę zaskoczył.
Smak
Na języku również winnie, czuć paloność, trochę ziaren kawy oraz na końcu odrobina zbutwiałego drewna. Goryczka niska do umiarkowanej.
Finisz
Finisz trochę winno-kompotowy, raczej wytrawny. Ma lekko melasową czy też syropową nutkę, którą porównałbym do wytrawnego portugalskiego wina wzmacnianego Abofado, a nie do Porto.
Podsumowanie
Niby zapowiadało się fajnie, miało być trochę porto ruby, trochę stouta….ale jak dla mnie coś tu nie zagrało. Chyba w tej całej mieszance zabrakło odrobiny słodkości, wszystko dzieje się tu na zbyt wytrawnym tle i jest zbyt surowo.
